Rivera | Acacia serveerplank met harsrivier

Een rivierplank ontstaat door hars te gieten in de opening tussen twee stukken hout, zodat de lijn die over het midden loopt de vorm volgt die het hout al had in plaats van een lijn die iemand heeft getekend. Hier is de hars diep petrolblauw en kronkelt hij door het midden van de plank tussen twee delen acacia, met de natuurlijke rand van elke plank zichtbaar ertegenaan. Geen twee planken lopen hetzelfde, omdat geen twee stukken hout hetzelfde zijn.

Het hout is acacia, dicht en fijn van nerf, en de plank is een volle 4 centimeter dik — ongebruikelijk stevig voor dit formaat, en de reden dat hij niet optilt of wegglijdt als er een mes overheen gaat. Hij meet 48 bij 25 centimeter en weegt ongeveer een kilo. De verhouding is bewust lang en smal, en juist dat maakt hem geschikt voor de tafel: een kaasgang uitgelegd over de lengte oogt beter dan hetzelfde opeengepakt op een vierkant.

Hij wordt in één maat en één afwerking gemaakt, dus er valt niets af te wegen. Gebruik hem voor kaas, charcuterie, brood en fruit, en hou het snijwerk bij het hout in plaats van bij de hars. Was hem met de hand in warm water en droog hem meteen af in plaats van hem nat te laten staan, en geef het hout af en toe een laagje voedselveilige plankolie zodat het niet uitdroogt; zo behandeld gaat hij langer mee dan het meeste andere in de la.

• Hout: massief acacia, natuurlijke rand tegen de gietlaag
• Inleg: diep petrolblauwe harsrivier door het midden
• Afmetingen: 48 x 25 cm
• Dikte: 4 cm
• Gewicht: ongeveer 1 kg
• Onderhoud: met de hand wassen en meteen afdrogen; het hout regelmatig oliën